井上農場のお米は、特別栽培米の基準よりもさらに削減し、
厳しい自主基準を設けて栽培しております。
化学肥料には依存せず、発酵鶏糞と焼酎粕を主体とした
有機質肥料をメインに土壌作りを行っています。
化学合成農薬を使用しない代わりに、自然由来の独自の活力剤を
5種類も散布し、虫がつきにくく病気になりにくい
健康で丈夫なお米になるよう工夫しています。
井上農場では苗と苗の間隔を十分にあけ、
植え付け本数を少なくして風通しを良くし
根元まで太陽が十分に当たるような環境をつくっています。
こだわって育てたお米だからこそ、他の生産者のお米と混じることなく
100％井上農場産の安全でおいしいお米をお届けしたいと思っています
食味鑑定の全日本コンクール
「全国 米・食味分析鑑定コンクール」（出展数約300個）の他、
「お米日本一コンテスト」など、数々のコンテストで受賞しました。
庄内平野の東に位置する月山と、北に位置する鳥海山の雪が消え、
山肌が見え始めると、庄内にもようやく遅い春がやってきます。
井上農場では5月中旬から約2週間かけて田植えを行い、
月山水系の清冽な水と肥沃な大地の恵みを受けながら稲は成長していきます。
子どもたちが農場で育ったもぎたての野菜をかじりながら元気に走り回る夏。
稲は庄内平野を渡る清々しい風に吹かれてグングン育ち、
「井上トマト」も最盛期を迎えます。
有機質肥料とハチミツなどを与え、栽培歴30年以上をかけて追求してきたトマトのおいしさは、井上農場独自のものです。
田んぼの色が緑から薄い黄緑色、そして黄金色に変わると、
庄内平野の恵みをたっぷり受けた井上農場の稲がようやく収穫を迎えます。
収穫したお米はより良い状態を保つため
自然に近い環境で乾燥した後、保冷庫で管理します。
お客様からご注文を頂いた際は、精米したてのおいしいお米をお届けしております。
雪に覆われ春を待つ間、井上農場のハウスは小松菜の栽培で大忙しです。
年間を通して栽培していますが、旬を迎えた冬の小松菜は
特に甘みがあってシャキシャキ。冬を乗り切る元気を与えてくれます。
交流施設の中では、日々お客様に喜んでいただける農作物や
商品についてミーティングを重ねています。
