月: 2020年4月

お米 ~種まき~

庄内平野から望む山々の雪解けが少し進んだ頃、種まきシーズン突入です。 井上農場では6回にわたり、つや姫・はえぬき・コシヒカリ・ひとめぼれ・雪若丸と慎重に種まきしていきます。 子どもの頃、この機械を見ているのが楽しかったで […]

つや姫の楽しみ方

~ピカピカ白米 ときどき玄米~ 白米がピカイチ美味しいつや姫。栄養のバランスを考えると玄米も。 なので、ハーフ&ハーフで楽しみます。 玄米は圧力鍋か圧力炊飯器で炊くとふっくらして食べやすいです。