鷲田さん、昔から味噌、糀やあま酒を造っている老舗の醸造所です。そんな鷲田さんから、今回、井上農場のお米であま酒作ってもらいました。実はこのお米、もとは「つや姫」なんです。つや姫を収穫して乾燥調製する際、井上農場では大きな網目を使い、大粒のつや姫だけ選りすぐっています。なので網目から落ちてしまうお米も多いんです。そのつや姫を有効利用して作ったのがこのあま酒です。材料は米とこうじ菌だけ。砂糖不使用でアルコールゼロ、体に優しいあま酒です。

お召し上がり方●お好みの濃さに水で割って（あたためてor冷やして）●牛乳や豆乳で割ってもこくがあり美味しいです●凍らせてあま酒シャーベットに　ミルク添え

甘酒の季語は夏･･･これからの季節に「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高いあま酒をぜひ日常の生活に取り入れてみて下さい。。。　井上農場のスタッフも毎朝飲んでいます♪